打开Excel软件，点击“文件”-“选项”。

在弹出的“Excel选项”窗口中，选择“快捷键”选项卡。

在“分类”列表中选择“编辑”，然后在“命令”列表中选择“换行”。

在“当前快捷键”框中，可以看到默认的快捷键是“Alt+Enter”。

在“新快捷键”框中输入你想要的快捷键，比如“Ctrl+Enter”。

点击“分配”按钮，然后点击“确定”按钮，即可完成自定义快捷键。