C语言初始化数组赋值的方法有以下几种：

1. 逐个赋值：可以使用下标逐个给数组元素赋值，如：arr[0] = 1; arr[1] = 2; arr[2] = 3; …

2. 使用循环赋值：可以使用循环结构，如for循环，来给数组元素赋值，如：

for (int i = 0; i < size; i++) {
arr[i] = i + 1;
}

3. 使用初始化列表赋值：在定义数组时，可以使用初始化列表来给数组元素赋初始值，如：

int arr[] = {1, 2, 3, 4, 5};

4. 使用memset函数赋值：可以使用memset函数将数组元素赋为指定的值，如：

#include <string.h>
int arr[size];
memset(arr, 0, sizeof(arr)); // 将数组元素赋值为0

需要注意的是，以上方法可以单独使用，也可以组合使用。