要部署和使用ElementUI，需要按照以下步骤进行操作：

1. 安装ElementUI：使用npm或者yarn命令安装ElementUI。

npm install element-ui

或者

yarn add element-ui

2. 引入ElementUI：在项目的入口文件（比如main.js或者main.ts）中引入ElementUI的CSS和JavaScript文件。

import Vue from 'vue';
import ElementUI from 'element-ui';
import 'element-ui/lib/theme-chalk/index.css';
Vue.use(ElementUI);

3. 使用ElementUI组件：在Vue组件中使用ElementUI的组件。

<template>
<el-button type="primary">Primary Button</el-button>
</template>
<script>
export default {
name: 'MyComponent'
}
</script>

这样就完成了ElementUI的部署和使用。你可以根据ElementUI的文档，进一步了解和使用其它的组件和功能。