SurfaceView和普通View的区别主要体现在以下几个方面：

1. 渲染机制：SurfaceView通过使用独立的绘图线程，可以在后台进行绘图操作，而不会阻塞主线程。而普通的View只能在主线程中进行绘图操作。
2. 可见性：SurfaceView可以在不可见的情况下继续渲染，而普通的View在不可见时会停止绘制。
3. 绘制方式：SurfaceView使用双缓冲机制，可以避免闪烁问题，而普通的View在绘制过程中可能会出现闪烁。
4. 控件层级：SurfaceView位于窗口层级的最顶层，可以覆盖其他View，而普通的View则按照布局层级进行绘制。

使用SurfaceView时，一般需要自定义一个继承自SurfaceView的类，并实现SurfaceHolder.Callback接口，重写方法来控制绘制操作。具体步骤如下：

1. 创建一个自定义的SurfaceView类，并实现SurfaceHolder.Callback接口。

public class MySurfaceView extends SurfaceView implements SurfaceHolder.Callback {
    
    private SurfaceHolder holder;
    
    public MySurfaceView(Context context) {
        super(context);
        init();
    }
    
    public MySurfaceView(Context context, AttributeSet attrs) {
        super(context, attrs);
        init();
    }
    
    private void init() {
        holder = getHolder();
        holder.addCallback(this);
    }
    
    @Override
    public void surfaceCreated(SurfaceHolder holder) {
        // surface创建时调用
    }
    
    @Override
    public void surfaceChanged(SurfaceHolder holder, int format, int width, int height) {
        // surface尺寸变化时调用
    }
    
    @Override
    public void surfaceDestroyed(SurfaceHolder holder) {
        // surface销毁时调用
    }
    
    public void drawSomething() {
        // 绘制操作
    }
}

2. 在Activity或Fragment中使用MySurfaceView。

public class MainActivity extends AppCompatActivity {
    
    private MySurfaceView surfaceView;
    
    @Override
    protected void onCreate(Bundle savedInstanceState) {
        super.onCreate(savedInstanceState);
        setContentView(R.layout.activity_main);
        
        surfaceView = findViewById(R.id.surface_view);
    }
    
    @Override
    protected void onResume() {
        super.onResume();
        
        // 在这里开始绘制
        surfaceView.drawSomething();
    }
    
    @Override
    protected void onPause() {
        super.onPause();
        
        // 在这里停止绘制
    }
}

需要注意的是，绘制操作一般需要在SurfaceHolder.Callback的surfaceCreated方法中开始，在surfaceDestroyed方法中停止。并且，为了避免内存泄漏，需要在Activity或Fragment的生命周期方法中正确地管理SurfaceView的绘制操作。