在Spring Boot中，关闭JPA缓存的方法可以通过设置spring.jpa.properties.hibernate.cache.use_second_level_cache属性为false来实现。可以在application.properties文件中添加以下配置：

spring.jpa.properties.hibernate.cache.use_second_level_cache=false

这将禁用JPA的二级缓存。请注意，在某些情况下，您可能还需要禁用一级缓存。可以通过设置spring.jpa.properties.hibernate.cache.use_query_cache属性为false来实现：

spring.jpa.properties.hibernate.cache.use_query_cache=false

完成以上配置后，JPA缓存将会被关闭。