el-scrollbar组件是element-ui中的一个滚动条组件，其滚动条隐藏的方法是设置v-bind:hide属性为true。示例如下：

<el-scrollbar v-bind:hide="true">
  <!-- 内容区域 -->
</el-scrollbar>

通过设置v-bind:hide属性为true，即可隐藏el-scrollbar组件的滚动条。