搭建C++ gRPC环境的方法通常包括以下几个步骤：

1. 安装 gRPC C++ 插件 首先需要安装 gRPC C++ 插件，可以使用以下命令从 GitHub 上下载源代码并编译安装：

git clone -b v1.38.1 https://github.com/grpc/grpc
cd grpc
git submodule update --init
mkdir -p cmake/build
cd cmake/build
cmake -DgRPC_INSTALL=ON -DgRPC_BUILD_TESTS=OFF -DCMAKE_INSTALL_PREFIX=<path_to_install> ../..
make -j
make install

其中 <path_to_install> 是指安装路径，可以根据需要自行设置。

2. 编写 gRPC 服务和客户端代码 编写 gRPC 服务和客户端的代码，定义.proto 文件并生成对应的代码，可以使用 protoc 工具生成代码。示例.proto 文件如下：

syntax = "proto3";

package helloworld;

service Greeter {
  rpc SayHello (HelloRequest) returns (HelloReply) {}
}

message HelloRequest {
  string name = 1;
}

message HelloReply {
  string message = 1;
}

3. 生成代码 使用 protoc 工具生成对应的代码：

protoc -I=. --grpc_out=. --plugin=protoc-gen-grpc=`which grpc_cpp_plugin` helloworld.proto
protoc -I=. --cpp_out=. helloworld.proto

4. 编写服务和客户端代码 编写服务和客户端的代码，使用生成的代码进行通信。

5. 编译和运行 编译服务和客户端的代码，链接 gRPC 库进行编译，然后运行生成的可执行文件。

通过以上步骤，就可以搭建并使用 C++ gRPC 环境了。