在Perl中，可以使用XML::Simple和JSON模块来解析和处理XML和JSON数据。

对于XML数据，可以使用XML::Simple模块来解析XML数据。下面是一个简单的示例：

use XML::Simple;

my $xml = '<root><element>data</element></root>';
my $xml_ref = XMLin($xml);

print $xml_ref->{element};

对于JSON数据，可以使用JSON模块来解析JSON数据。下面是一个简单的示例：

use JSON;

my $json = '{"key": "value"}';
my $json_ref = decode_json($json);

print $json_ref->{key};

以上是简单示例，更复杂的XML和JSON数据可能需要更复杂的处理方法，可以根据具体的需求选择合适的模块和方法来处理。