要创建一个基于Spring Boot的Maven工程，您可以按照以下步骤操作：

1. 在您的开发环境中安装Maven，并确保已配置好环境变量。

2. 打开命令行窗口并执行以下命令来创建一个新的Maven工程：

mvn archetype:generate -DgroupId=com.example -DartifactId=my-springboot-app -DarchetypeArtifactId=maven-archetype-quickstart -DinteractiveMode=false

在上面的命令中，您可以根据自己的需求修改groupId和artifactId参数。

3. 进入新创建的工程目录：

cd my-springboot-app

4. 编辑pom.xml文件，添加Spring Boot的依赖：

<dependencies>
    <dependency>
        <groupId>org.springframework.boot</groupId>
        <artifactId>spring-boot-starter-web</artifactId>
    </dependency>
</dependencies>

5. 创建一个简单的Spring Boot应用程序类，例如MySpringBootApplication.java：

import org.springframework.boot.SpringApplication;
import org.springframework.boot.autoconfigure.SpringBootApplication;

@SpringBootApplication
public class MySpringBootApplication {

    public static void main(String[] args) {
        SpringApplication.run(MySpringBootApplication.class, args);
    }
}

6. 在命令行窗口中执行以下命令来构建和运行您的Spring Boot应用程序：

mvn spring-boot:run

您现在已经成功创建了一个基于Spring Boot的Maven工程，并且运行了一个简单的Spring Boot应用程序。您可以根据需要进一步开发和扩展您的应用程序。