在Spring Boot中限制接口访问次数可以通过以下几种方式实现：

1. 使用Guava RateLimiter：Guava提供了一个RateLimiter类，可以用来限制接口的访问频率。可以在接口的处理方法中使用RateLimiter来控制接口的访问次数。

@RestController
public class MyController {

    private RateLimiter rateLimiter = RateLimiter.create(10.0); // 每秒最多处理10个请求

    @GetMapping("/api/myEndpoint")
    public String myEndpoint() {
        if (rateLimiter.tryAcquire()) {
            return "Success";
        } else {
            return "Rate limit exceeded";
        }
    }
}

2. 使用Spring自带的@RateLimit注解：Spring提供了一个@RateLimit注解，可以用来限制接口的访问次数。可以在接口的处理方法上使用@RateLimit注解来控制接口的访问次数。

@RestController
public class MyController {

    @GetMapping("/api/myEndpoint")
    @RateLimit(value = 10, duration = 60) // 每60秒最多处理10个请求
    public String myEndpoint() {
        return "Success";
    }
}

3. 使用Spring Security：Spring Security提供了一些机制可以用来限制接口的访问频率，比如使用IP限制、用户限制等。可以在Spring Security的配置中配置这些限制。

以上是一些常用的限制接口访问次数的方法，根据具体的需求和场景可以选择合适的方法来实现接口访问次数的限制。