stringstream是用于在内存中操作字符串的流，而fstream是用于在文件中读取和写入数据的流。

具体来说，stringstream可以将字符串转换为不同类型的数据，如整数、浮点数等，也可以从不同类型的数据生成字符串。而fstream可以打开文件进行读取或写入操作，可以读取文件中的内容并将数据写入文件。

另一个区别是，stringstream不需要在磁盘上创建文件，而fstream需要操作的文件必须存在于磁盘上。stringstream只在内存中操作数据，不涉及文件系统的操作，而fstream需要使用文件流对象来与文件系统进行交互。