Java 关闭流的方法有以下几种：

1. 使用 try-finally 语句块，在 finally 块中关闭流。这是最常见的关闭流的方式，确保在程序执行完后，流一定会被关闭，避免资源泄漏。

InputStream is = null;
try {
    is = new FileInputStream("file.txt");
    // 使用流进行读取操作
} catch (IOException e) {
    e.printStackTrace();
} finally {
    if (is != null) {
        try {
            is.close();
        } catch (IOException e) {
            e.printStackTrace();
        }
    }
}

2. 使用 try-with-resources 语句，在 try 块中创建流对象，并在括号中声明流对象，当 try 块结束时，自动关闭流。

try (InputStream is = new FileInputStream("file.txt")) {
    // 使用流进行读取操作
} catch (IOException e) {
    e.printStackTrace();
}

3. 使用 try-with-resources 语句，同样在括号中声明流对象，但是可以声明多个流对象，用分号隔开。

try (InputStream is = new FileInputStream("file.txt");
     OutputStream os = new FileOutputStream("output.txt")) {
    // 使用流进行读写操作
} catch (IOException e) {
    e.printStackTrace();
}

在 Java 7 及以上版本中，推荐使用 try-with-resources 语句来关闭流，它简化了代码，并且可以确保流一定会被关闭，避免了忘记关闭流的问题。