在C语言中，链表删除节点的方法有以下几种：

1. 遍历查找删除：先遍历链表，找到需要删除的节点，然后将它的前一个节点的指针指向它的后一个节点，然后释放删除节点的内存空间。

void deleteNode(struct Node** head_ref, int key) {
    struct Node* temp = *head_ref;
    struct Node* prev = NULL;
  
    if (temp != NULL && temp->data == key) {
        *head_ref = temp->next;
        free(temp);
        return;
    }
  
    while (temp != NULL && temp->data != key) {
        prev = temp;
        temp = temp->next;
    }
  
    if (temp == NULL) {
        return;
    }
  
    prev->next = temp->next;
    free(temp);
}

2. 双指针删除：使用两个指针，一个指向当前节点，另一个指向当前节点的前一个节点。遍历链表，找到需要删除的节点后，将前一个节点的指针指向当前节点的下一个节点，然后释放删除节点的内存空间。

void deleteNode(struct Node** head_ref, int key) {
    struct Node* temp = *head_ref;
    struct Node* prev = NULL;
  
    while (temp != NULL && temp->data != key) {
        prev = temp;
        temp = temp->next;
    }
  
    if (temp == NULL) {
        return;
    }
  
    if (prev == NULL) {
        *head_ref = temp->next;
    } else {
        prev->next = temp->next;
    }
  
    free(temp);
}

需要注意的是，链表删除节点时要注意处理头节点和尾节点的情况，以及释放删除节点的内存空间，避免内存泄漏。