Java中可以使用以下几种方式读取log文件：

1. 使用InputStream和BufferedReader类：可以通过FileInputStream或者URL来获取log文件的输入流，然后使用BufferedReader逐行读取文件内容。

try {
    BufferedReader reader = new BufferedReader(new InputStreamReader(new FileInputStream("path/to/logfile.log")));
    String line;
    while ((line = reader.readLine()) != null) {
        // 处理每一行日志内容
    }
    reader.close();
} catch (IOException e) {
    e.printStackTrace();
}

2. 使用Files类：可以使用Files类的readAllLines方法一次性读取整个log文件的内容到一个List中，然后逐行处理。

try {
    List<String> lines = Files.readAllLines(Paths.get("path/to/logfile.log"));
    for (String line : lines) {
        // 处理每一行日志内容
    }
} catch (IOException e) {
    e.printStackTrace();
}

3. 使用Apache Commons IO库：可以使用IOUtils类的readLines方法一次性读取整个log文件的内容到一个List中，然后逐行处理。

try {
    List<String> lines = IOUtils.readLines(new FileInputStream("path/to/logfile.log"), Charset.defaultCharset());
    for (String line : lines) {
        // 处理每一行日志内容
    }
} catch (IOException e) {
    e.printStackTrace();
}

以上是几种常见的读取log文件的方式，你可以根据具体的需求选择合适的方法来读取log文件。