在C语言中，可以使用string.h头文件中的函数来操作字符串。以下是一些常用的函数及其使用方法：

1. strcpy(char *dest, const char *src)：将字符串src复制到字符串dest中。

#include <string.h>

int main() {
    char str1[10];
    char str2[10] = "Hello";
    
    strcpy(str1, str2);
    printf("%s\n", str1);  // 输出: Hello
    
    return 0;
}

2. strcat(char *dest, const char *src)：将字符串src追加到字符串dest的末尾。

#include <string.h>

int main() {
    char str1[20] = "Hello";
    char str2[10] = " World";
    
    strcat(str1, str2);
    printf("%s\n", str1);  // 输出: Hello World
    
    return 0;
}

3. strlen(const char *str)：获取字符串的长度。

#include <string.h>

int main() {
    char str[10] = "Hello";
    
    int len = strlen(str);
    printf("%d\n", len);  // 输出: 5
    
    return 0;
}

4. strcmp(const char *str1, const char *str2)：比较两个字符串。返回值为0表示两个字符串相等，大于0表示str1大于str2，小于0表示str1小于str2。

#include <string.h>

int main() {
    char str1[10] = "Hello";
    char str2[10] = "Hello";
    
    int result = strcmp(str1, str2);
    printf("%d\n", result);  // 输出: 0
    
    return 0;
}

这些函数只是string.h中的一部分，还有其他很多函数可以用于字符串操作。根据具体需要，可以查阅相关文档来了解更多函数的使用方法。