要调用第三方接口并获取文件流，可以使用以下步骤：

1. 导入相关的依赖：添加 RestTemplate 和 HttpComponentsClientHttpRequestFactory 依赖。

<dependencies>
    <!-- RestTemplate -->
    <dependency>
        <groupId>org.springframework.boot</groupId>
        <artifactId>spring-boot-starter-web</artifactId>
    </dependency>
    <!-- HttpClient -->
    <dependency>
        <groupId>org.apache.httpcomponents</groupId>
        <artifactId>httpclient</artifactId>
    </dependency>
</dependencies>

2. 创建 RestTemplate 实例，并配置 HttpComponentsClientHttpRequestFactory。

@Configuration
public class RestTemplateConfig {
    @Bean
    public RestTemplate restTemplate() {
        CloseableHttpClient httpClient = HttpClients.createDefault();
        HttpComponentsClientHttpRequestFactory factory = new HttpComponentsClientHttpRequestFactory(httpClient);
        return new RestTemplate(factory);
    }
}

3. 在需要调用第三方接口的地方注入 RestTemplate。

@Autowired
private RestTemplate restTemplate;

4. 使用 restTemplate 发送 HTTP 请求，并获取文件流。

public InputStream getRemoteFile(String url) {
    ResponseEntity<Resource> response = restTemplate.getForEntity(url, Resource.class);
    Resource resource = response.getBody();
    try {
        return resource.getInputStream();
    } catch (IOException e) {
        e.printStackTrace();
    }
    return null;
}

上述代码中，url 是第三方接口的 URL，将其作为参数传递给 getRemoteFile 方法。该方法使用 restTemplate.getForEntity 发送 GET 请求，并将响应的 Resource 对象中的文件流返回。

注意：这仅适用于返回文件流的接口，如果返回的是文件的字节数组或字符串等形式，可以根据实际情况进行调整。