在C语言中，数组是一块连续的内存空间，删除数组中的指定元素实际上是将后面的元素向前移动，覆盖掉要删除的元素。具体步骤如下：

1. 定义一个函数来删除指定元素，函数的参数包括数组名、数组长度和要删除的元素值。
2. 遍历数组，找到要删除的元素的位置。
3. 将该位置后面的所有元素向前移动一位，覆盖掉要删除的元素。
4. 将数组长度减一，表示删除了一个元素。

以下是一个示例代码：

#include <stdio.h>

void deleteElement(int arr[], int length, int element) {
    int i, j;
    for (i = 0; i < length; i++) {
        if (arr[i] == element) {
            // 找到要删除的元素位置
            for (j = i; j < length - 1; j++) {
                // 将后面的元素向前移动
                arr[j] = arr[j + 1];
            }
            break;
        }
    }
    length--; // 数组长度减一
}

int main() {
    int arr[] = {1, 2, 3, 4, 5};
    int length = sizeof(arr) / sizeof(arr[0]);
    int element = 3;

    deleteElement(arr, length, element);

    // 打印删除元素后的数组
    for (int i = 0; i < length - 1; i++) {
        printf("%d ", arr[i]);
    }

    return 0;
}

以上代码删除了数组中的元素3，输出结果为：1 2 4 5