编写简单的PHP接口可以通过以下步骤实现：

1. 创建一个PHP文件，命名为api.php（或者其他你喜欢的名称）。
2. 在api.php文件中编写接口的代码，可以使用PHP语言处理请求和返回数据。
3. 使用$_GET或$_POST全局变量获取请求参数，处理请求逻辑，并返回数据。
4. 在api.php文件中使用header()函数设置响应的Content-Type为application/json，表示返回的数据是JSON格式。
5. 在接口的代码中编写逻辑来判断请求类型（GET、POST等），并根据请求参数返回相应的数据。
6. 最后，在客户端使用HTTP请求向api.php发送请求，获取接口返回的数据。

以下是一个简单的示例代码：

<?php

// 设置响应头内容格式为JSON
header('Content-Type: application/json');

// 获取请求参数
$name = isset($_GET['name']) ? $_GET['name'] : '';

// 处理请求逻辑
if ($name == 'John') {
    $response = array('message' => 'Hello, John!');
} else {
    $response = array('message' => 'Hello, Guest!');
}

// 返回数据
echo json_encode($response);
?>

在上面的示例中，我们创建了一个简单的接口，根据传入的name参数返回不同的消息。当传入name=John时，返回’Hello, John!‘；否则返回’Hello, Guest!’。接口返回的数据格式为JSON。您可以根据实际需求编写更复杂的接口逻辑。